海苔

2010年02月08日

この質問を初めて受けました。
社会科見学の市立朝日東小学校3年生の女子さんからです。

勉強不足でしたが、その場で調べ、答えました。

『のりの健康法』毎日新聞社編より
  
これまでに発掘された全国約2000の貝塚のほとんどが
縄文式時代(紀元前3、4000年頃~紀元前後まで)の物。
そこから、胡桃や栗などの木の実に混じって貝が発掘されてる。
ハマグリ、アサリ、シオフキ、カキ、サザエ、アワビを始め全国で300種類以上。
しかし、ノリ、ワカメなどの海藻類は明確な形として残り得ない為
今日になっても「食べていたに違いない。」と想像するに留まる。

なぜ「食べていたに違いない。」と断定できるのか 
答えは簡単。

アワビ、サザエなどの貝類腹足類の雅貝は、ノリ、フノリなどを食べて成長。
アサリ・ハマグリ・アワビ・サザエが多い海では、ノリが繁茂する。
  
当然ながら漁労技術や潜水技術の拙い古代人にとって、波間に揺らめくノリは採りやすかったに違いない。

8世紀になると『常陸国風土記』(和銅6年=713年)に
          くさぐさ    さわ
常陸の国には「種々の藻の多に生え」ているさまを日本武尊がその海の幸を
十分に堪能したという記述がある。

随分遠い昔から日本人は海苔を食べていましたね。
新鮮な質問を受けて ありがたかったです。

ミネラル一杯の海苔を食べましょう!おつまみにもイイですよ!


2010年02月01日

恵方巻きいよいよ二月に入りました。
今晩は川口辺りは初雪らしいです。
冷え込んでいます。

今年の節分は2月3日。
節分に恵方巻きを食べる慣習が出来てきましたね。

海苔屋問屋さんがポスターを持ってきました。
もともと近畿地方での風習を
         大阪辺りの海苔屋さんたちが広めたようですね。
         もう全国的に浸透していますが、
         よく噛んで、ゆっくり食べて下さいね。
         一口30回噛むと脳にも良いと
         歯医者さんから聞いたことがあります。
         当店の海苔1帖(10枚入)¥315~¥1050


2010年01月28日

茶 012焼きそば・お好み焼き・たこ焼きの必需品の
アオノリは 
香り・味のよい?カメセ水産が一番です!
          http://www.kamese.com/

スジアオノリという四万十川や吉野川河口で採取した
最高級品で作られています。

                ビン入り 20g¥451/チャック袋 10g¥270

                家では袋入りの下方を三角に切り、詰め替えて愛用!


2009年12月30日

もう~いくつ寝るとお正月
あとふたつになりました。
のし餅を切って早速頂きました。(お餅はふじの市:石田屋製)
お正月迄待てません。
つきたてのお餅は美味!つい食べ過ぎる傾向にあるので用心用心!
埼玉産弓削田醤油をつけました。勿論青混ぜの新海苔(1帖¥525有明海産)と。
日本人で良かった!


2009年11月02日

海苔 (のり) は
昔からお茶屋では扱っていた商品です。
のもの お茶に対し
のもの 海苔だったとか・・・

兎に角、今から40年くらい前までは
焼きのりは取り扱いなく
焼く前の乾しのり(ほしのり)が店頭に並んでいました。
真っ黒いのりです。

それを10枚ずつ数えて、紙の帯でくるっと留めて
ケースに入れておきます。
注文があると、一帖取り出してはビニールの袋に入れてました。

乾しのり
当然ですが、家で焼いて食べるわけで
2枚外表にしてサッササッサと炙ると 焼きたてのいい香りがしました。

当店では有明海産の海苔を販売しています。1帖¥315~¥1050(税込)
来月月には 美味しい新海苔が入る予定です